Der Straits Sling ist der direkte Vorfahre des Singapore Sling, quasi die erwachsene Version davon. Gut, ist auch nicht schwierig. Die Rezepte für seinen Nachfahren lesen sich meist so, als hätte jemand sich an Omas Hausbar bedient, weil auf der 80er-Jahre-Party der Schnaps ausgegangen ist. Tatsächlich muss man für die Story dieser süßen Verführung aber viel weiter zurückgehen in der Cocktail-Geschichte: Noch bevor das Wort “Cocktail” überhaupt so richtig bekannt war, noch vor die Zeit des ehrwürdigen Old Fashioned. Damals, Anfang des 18. Jahrhunderts war ein Sling ein Drink aus Spirituose, Wasser, Zucker und Muskatnuss – fügte man Bitters hinzu, war’s ein Bittered Sling. Und ließ man im Bittered Sling die Muskatnuss weg, war’s ein Cocktail.

Springen wir 100 Jahre nach vorn und tatsächlich nach Singapur: Irgendwann zwischen 1899 und 1915 erfindet der chinesische Bartender Ngiam Tong Boon einen Drink namens Straits Sling in der Bar des Raffles Hotels. Schon der hat nicht das geringste mit klassischen Slings zu tun, im Nachhinein ist das aber das geringste Problem. Die Kontroverse darum, ob der Straits Sling wirklich der Urvater des Singapore Sling ist und ob beide wirklich auf Boon zurückzuführen sind, ist enorm. Cocktail-Historiker schätzen die Wahrscheinlichkeit aufgrund von Zeitungsberichten aus dieser Zeit als hoch ein, Zweifel bleiben. Woran keine Zweifel bleiben – das “Original” ist ein wahnsinnig guter Drink, den ihr euch als Fan klassischer Cocktails nicht entgehen lassen solltet. Als Freund von Singapore Slings aber vielleicht schon.

Warum genau dieses Rezept?

Für den Straits Slings sind da draußen diverse Varianten im Umlauf. Manche noch etwas herber, andere näher am Singapore Sling. Manch mit Kirschlikör statt -Brand oder mit einem 1:1:1-Verhältnis aus Kirsch, Gin und Bénédictine. Ersteres ist (für uns) ein langweiliges Mittelding aus süß und klassisch und Letzteres ist im Prinzip eine Art abstrakter Negroni. Vor allem aber ist es ein kleines bisschen widerwärtig. Die oben gezeigte Straits Sling-Version ist knackig-trocken-breit – aber keine brachiale Grenzerfahrung wie andere Varianten, sondern immer noch ein recht süffiger Highball.

Die Zutaten für den Straits Sling

Beim Straits Sling lässt sich der Bénédictine D.O.M. kaum ersetzen, also versuchen wir’s auch gar nicht. Bei den Bitters setzen wir in beiden Varianten bevorzugt auf Angostura aber auch andere geläufige Marken funktionieren gewohnt gut. Bleiben zwei sehr große Baustellen: Gin und Kirschwasser. Beim Kirschbrand solltet ihr etwas hochwertiges nehmen, das ihr auch pur trinken würdet – Reisetbauer, Scheibel, Faude, das sind Marken, die ihr bedenkenlos kaufen könnt. Der Kirsch ist aber auch eure Option, um den Drink etwas gefälliger zu machen, falls euch das Rezept oben zu heftig ist. Dann ersetzt ihr einen Anteil durch Kirschlikör statt Kirschwasser und gebt dem Ganzen etwas mehr Süße. Wohlgemerkt aber bitte nicht den ganzen – mit 1,5 cl Cherry Heering gerät zumindest uns der Drink zu süß.

Beim Gin wollten wir hier etwas haben, dass das genaue Gegenteil zu den fruchtigen Produkten darstellt, die wir beim Singapore Sling verwendet haben. Etwas wuchtiges, urgewaltig-kräutriges, das so laut Gin schreit, dass dir die Popel aus der Nase fliegen. Weil uns der Juniper Jack Navy Strength aber etwas zu heftig gerät, greifen wir zum Juniper Jack in Trinkstärke und fahren mit den intensiven Wacholder-Aromen hervorragend. Auch Hepple oder Granit funktionieren top. Oh und ach: die Soda wirkt in diesem Rezept ein wenig so, als wäre sie egal, ist sie aber nicht. Eine echte Soda-Note, also etwas leicht salziges und viel Kohlensäure sind ein Muss. Wir greifen dafür sehr gerne auf Schweppes Soda zurück.

Einkaufsliste für den Straits Sling

• Juniper Jack Gin
• Faude Feine Brände Kirsch
• Bénédictine D.O.M.*
• Angostura Bitters*
• Angostura Orange Bitters*
• Nachtmann Sculpture Longdrink-Glas* 
• Oder du wirfst direkt einen Blick in Cocktailbart’s Liquideria auf amazon.de*

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Die Bilder für diesen Artikel wurden mit Hilfe von KI erstellt.